食品烘烤設(shè)備可選用電加熱、煤加熱、氣加熱及導(dǎo)熱油加熱等多種方式，熱量通過(guò)熱輻射直接作用在花生米上，在烘烤過(guò)程中顆粒食品和回旋篩體一起旋轉(zhuǎn)，使食品能均勻受熱，達(dá)到理想的烘烤效果。

五谷雜糧指的是：粟、豆 、麻、麥、稻，也可泛指農(nóng)作物或農(nóng)產(chǎn)品，可延伸為含谷類或以土生作物為原料的食品和飲品等。五谷雜糧烘烤類型方法較多，傳統(tǒng)的鐵鍋烘烤熟化、熱風(fēng)烘烤熟化，紅外烘烤熟化，而這幾年新出的食品烘烤設(shè)備，成為五谷雜糧行業(yè)環(huán)保、新型領(lǐng)先技術(shù)，已得到客戶廣泛認(rèn)可與好評(píng)。

食品烘烤設(shè)備的特點(diǎn)有：

1、烘烤加熱方式是對(duì)五谷雜糧內(nèi)外同時(shí)加熱，烘烤均勻，顏色漂亮；

2、烘烤后的五谷雜糧容易磨粉、容易粉碎、溶水性好、容易吸收；

3、采用烘烤五谷雜糧溫度低于普通五谷雜糧烘烤機(jī)溫度20-30度左右，屬于低溫烘烤；

4、烘烤溫度低，避免了五谷雜糧烘焙出現(xiàn)的內(nèi)焦外糊現(xiàn)象；